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在發展中求生存,不斷完善,以良好信譽和科學的管理促進企業迅速發展肉制品殺菌鍋現在超市里的食品保質期普遍都比較長,我們食品加工企業想在同行業中取得優勢,食品保質期這個問題必須解決且還要同行業者。食品想進行長期保存就得真空包裝之后進行高溫殺菌,而殺菌就要用到高溫殺菌鍋,大家都知道殺菌鍋是屬于壓力容器,對于殺菌鍋使用起來是否安全大家可能還存在疑慮,其實這是沒有必要的。肉制品殺菌鍋在殺菌過程中,鍋內可設置使用壓力的高值和低值,當鍋內壓力低于設置壓力,壓力平衡系統自動進行加壓。當鍋內壓力高于設置高壓力時,自動開啟排氣閥,進行泄壓。杜絕鍋內一直升壓所...
查看詳情熱力殺菌鍋培訓班要開課了,參加培訓的小伙伴們與2019年10月13日在諸城舜耕大酒店報到了,這次授課的內容主要有,罐藏食品熱力殺菌基本原理,食品熱力殺菌規范與實踐應用,殺菌熱分布,食品熱穿透測試原理與結果評估,殺菌前處理中的關鍵控制點及殺菌設備的維護于保養,殺菌設備常見故障排除及預防,新產品新功能介紹,現場實驗等邀請的老師有,漳州市食品科技應用研究院食品熱力學測試主任工程師鄧林斌老師。專業從事食品精細加工工藝研究及殺菌理論和實踐研究,現任眾安食品(上海)有限公司總經理康振華老...
查看詳情料包殺菌鍋是用來蒸煮的設備,其中電加熱的和燃氣加熱的夾層鍋都是屬于常壓設備,只有蒸汽加熱的夾層鍋是屬于壓力容器,但是壓力也只存在于通入蒸汽的夾層內,而鍋內則和電加熱的,燃氣加熱的是一樣的,是沒有壓力的,因為不是密封的設備,是屬于常壓產品。可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌,從而縮短了殺菌時間,殺菌過程中的工作介質可以循環使用,節省了能源、時間及人力物力的消耗,降低了生產成本。從外觀上看料包殺菌鍋有單鍋、雙層、雙并、三鍋并等,單鍋有、就是一個鍋,雙層是上下兩個鍋,上...
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